GROOT2 Champagne.jpg
 

Carpe Diem By Daan

fantastische wijnen  ×  heerlijk lunchen ×  uitgebreid dineren

 
Sfeer Muur.jpg
 
ByDaan-logo.png
 

Wijnkaart

You can't buy happiness, but you can buy wine & that's kind of the same thing


Maak een keuze uit onze wijnkaart met wijnen van Thiessen Wijnkoopers Maastricht en Raineri Genk

Thiessen:

Limburg: Wijngoed Thorn H. Vorselen Dornfelder 2015 / Limburg Nederland

Wij laten u graag kennismaken met een pareltje uit de Limburgse wijnbouw, afkomstig van de in het “witte stadje” gelegen Wijngoed Thorn van de wijnmakers Harry en Mieke Vorselen. Het door het KNMI bekroonde droogste gebied van de Benelux ( 680 mm/jaar ), de wijngaarden zijn gelegen op de Limburgse oude maasarm en bestaat uit klei, zand en kiezel. Dit klinkt heel vreemd maar optimaal voor wijnbouw. Donkerrode soepele elegante wijn met smaak van veel rood en zwart fruit, o.a. framboos. Gedeeltelijk voorzien van houtrijping, daardoor vanille en karamel maar doch een fluweelzachte afdronk met milde, rijpe tannines.

Fles: €31,50

 

WIT

1  Bodegas Escudero “Valdelagunde” Verdejo Cuvee Especial 2015 / Rueda, Spanje

COOL, SJIEK & STOER !

Een pareltje afkomstig uit de Spaanse Rueda, 165km buiten Madrid. Groot, rond en knisperend fris. Het perfectionisme van de wijnmaker heeft de kwaliteiten van de Verdejo druif optimaal naar boven gehaald, waardoor dit een enorm verleidelijke, breed inzetbare wijn is geworden.

Glas: € 3,95                   Fles: €19,50

 

2. Domaine de la Gitonnière Sauvignon de Touraine 2015 / Loire, Frankrijk

GROENE APPEL, kent u de smaak hiervan als u erin bijt?

Exact hetzelfde als deze topper uit de Franse Loire, bij uitstek het gebied voor de wereldberoemde Sauvignon Blanc druif, wat ook bekend staat om twee andere dingen: Kastelen en mooie wijnen, beide iets om van te genieten ! Kortom perfect in combinatie met frisse gerechten.

Glas: € 3,95                   Fles: €19,50

 

3. Weingut Thörle Silvaner “Gutswein” 2013 / Rheinhessen, Duitsland

De naam zegt het bijna al GUT(s)WEIN : goede wijn.

Afkomstig uit Rheinhessen, het grootste wijngebied van Duitsland. Vlakbij de bekende stad Mainz is dit “Winzerhof” gevestigd. De vierde generatie wijnmaker Johannes Thörle zorgt voor een verrassende wijn. Als we eraan ruiken nodigt het uit om er een slok van te nemen. Genieten bij visgerechten neem als voorbeeld, scampi’s of coquille.

Glas: € 4,95                   Fles: €24,50

 

4.  Domaine Cibadiès Chardonnay Fûts de Chène 2015 / Languedoc-Roussillion, Frankrijk

Waarom zou men naar Zuid - Frankrijk gaan om te genieten van goede wijn? Het gevoel wat men hiermee krijgt van binnen is ultiem “Klassiek” genieten ! Fûts de Chène wil zeggen eiken vaten waarop de wijn heeft gerijpt. Chardonnay in z’n rijke mediterrane vorm, zwoele ronde smaken. Heerlijk om gewoon zo te drinken of in combinatie met vis en zelfs lichte vleesgerechten.

Glas: € 5,95                   Fles: €29,50

 

ROOD

5. Valpolicella Classico “Vigna San Zeno” Corte Alta Fumane 2015 / Veneto, Italië

Corvina, rondinella, molinara; vrij moeilijk uitspreekbare druivenrassen, voor een makkelijk uit te drukken wijn : EEN ECHT ITALIAANS STUKJE TEMPRAMENT! De valpolicella streek is gevestigd ten oosten van het Gardameer. Al in de Romeinse tijd genoten ze van dit type wijnen. De droom van een allemansvriend, die bij kaas, vlees en zelfs vis past.

Glas: € 4,60         Fles: €22,50

 

6.  Anima de Raimat Cabernet – Sauvignon, Tempranillo & Syrah 2014/ Costers del Segre Spanje

Noord-oost Spanje maakt gebruik van druivenrassen van vlak over de Franse grens (cabernet-sauvignon) maar tochook een typische Spaanse toevoeging. Zwoel zwart fruit, aangevuld met meer donkere tonen van cacao, mokka, en een vleugje kruiden (peper, nootmuskaat). De wijn heeft geen houtrijping gehad maar kan door z’n goede structuur gerust mee aan tafel en kan gerust de gehele avond/middag doorgedronken worden.

Glas: € 3,85                   Fles: €19,00

 

7. Bodegas MATSU “El Picaro” 2015 / Toro, Spanje

Matsu betekent 'wacht' in het Japans en omschrijft de filosofie achter deze wijnen: respect voor de natuur, geduld en betrokkenheid. De etiketten zijn een eerbetoon aan drie generaties wijnmakers, die hun jeugd, volwassenheid en  wijsheid schenken aan deze wijn. “JAMMY” achtige tonen van zwarte en blauwe bessen. Volledig Biologisch gemaakt wat natuurlijk helemaal hip is momenteel. Uitermate goed te combineren bij wildgerechten voor in het seizoen van de korte en koude dagen.

Glas: € 3,95                   Fles: €19,50

 

8.  Château Croix Beausejour 2012 / Montagne Saint – Emilion, Bordeaux, Frankrijk

De klassieke wijndrinker komt hiermee volledig aan z’n trekken, alsof men in een Frans Château loopt. Merlot, Malbec en Cabernet Franc zorgen voor een uitstekende wijn. Cool bij entrecote, Stoer bij eendenborst & Sjiek bij parelhoen of een Frans kippetje.

Glas: € 5,95                   Fles: €29,50

 

DESSERTWIJN

9. Muscat de Rivesaltes 2014 Vin Doux Naturel (zoet)

50% Muscat Alexandrie en 50% Muscat Frontignan. Mooie balans tussen zoet, zuur en alcohol. Goed versmolten smaken van mango en gele perzik.

Prijs per glas € 3,95

sfeer 1e foto.jpg

Foto Gallerij

 

Sfeer foto's van onze Brasserie Carpe Diem By Daan

Hieronder ziet u sfeer foto's van ons Instagram account
 

Hieronder ziet u enkele sfeer foto's van Brasserie Carpe Diem By Daan, gemaakt door onze huisfotograaf.

JPEG image-12A7DB596BCE-1.jpeg

Carpe Diem By Daan

Midden op de prachtige markt van het  Limburgse Meerssen en recht tegenover de eeuwenoude Basiliek van het Heilige Sacrament,  ligt de meest sfeervolle bourgondischE Brasserie uit de omgeving: Carpe Diem By Daan

Het oude logo van Carpe Diem

Het oude logo van Carpe Diem

Brasserie Carpe Diem is sinds 2006 een begrip op de mooie markt in Meerssen. In 10 jaar tijd groeide de brasserie uit tot een unieke plek waar mensen uit Meerssen en (ver) daarbuiten terecht kunnen voor een overheerlijke lunch, high tea of diner.


Het nieuwe logo van By Daan

Het nieuwe logo van By Daan

In de zomer van 2016 heeft Danielle Mulders (Daan) de zaak overgenomen waarmee een lang gekoesterde horeca-droom is uitgekomen. Met veel passie en enthousiasme zet Daan de zaak voort in dezelfde opzet zoals Carpe Diem groot is geworden, echter zij brengt hierbij uiteraard wel een eigen "twist" aan het interieur en aan de kaart.

 

Met name op het gebied van wijnaanbod zal By Daan het aanbod flink uitbreiden aangezien daar ook haar passie ligt. 


Danielle Mulders

Daan en Natasja

Met de overname van Brasserie Carpe Diem kwam voor Daan een lang gekoesterde horecadroom uit. Al jaren droomde zij ervan om haar horecaervaring om te zetten in een eigen zaak. De kans om deze zaak, waar beiden al jaren vaste gast waren, aan de prachtige markt in Meerssen over te nemen, zorgde ervoor dat ook Natasja het helemaal zag zitten.

Daar waar Daan fulltime in de zaak te vinden zal zijn, zal Natasja haar baan bij Zuyd Hogeschool en als Buitengewoon Ambtenaar van de Burgelijke Stand behouden en dus met name in de avonden en weekenden te vinden zijn in de brasserie.

 

Team By Daan

Team

Onze enthousiaste medewerkers hebben gastvrijheid hoog in het vaandel staan en zijn sterk gemotiveerd om u een heerlijke middag of avond te bezorgen met lekker eten, tegen een prima prijs-kwaliteit verhouding in een ontspannen sfeer.

Telefoon

tel. 043-365 50 40

 

Locatie

Carpe Diem By Daan
Markt 18
6231 LS Meerssen

 

Openingstijden

Maandag

10:00–18:00

Dinsdag

10:00–18:00

Woensdag

10:00–18:00

 

Donderdag

10:00–22:00

Vrijdag

10:00–22:00

Zaterdag

10:00–22:00

 

Zondag

Gesloten

 

 Op aanvraag geopend voor groepen vanaf 30 personen voor feesten, borrels, 

Wijnproeverij etc…

 

 

Maandag t/m/ zaterdag  10.00 - 17.30 uur (lunchkaart)

Donderdag t/m zaterdag 18.00 - 22.00 uur (dinerkaart)

 

 

Sfeer Muur.jpg

Neem Contact Op

Vragen of Reserveringen

Indien u vragen heeft kunt u deze stellen via onderstaand formulier, via ons telefoonnummer of via onze Facebook pagina. Reserveren gewenst om teleurstellingen te voorkomen.

Voor reserveringen binnen 24 uur a.u.b. bellen!

In verband met ons kassasysteem kunnen wij per tafel slechts 1 rekening per tafel printen.

Op zondagen zijn wij gesloten, behalve voor speciale gelegenheden. Neem contact met ons op voor de mogelijkheden. Op aanvraag geopend voor groepen vanaf 30 personen voor feesten, borrels, wijnproeverij etc…

 
Naam *
Naam

LOCATIE

 

    Carpe Diem By Daan
Markt 18
6231 LS Meerssen

 

043 - 365 50 40

 

info@carpediembydaan.nl

 

 

 

 

 

 

 


OPENINGSTIJDEN

Maandag - 10:00–18:00    ||    Dinsdag - 10:00–18:00    ||    Woensdag - 10:00–18:00

Donderdag - 10:00–22:00    ||    Vrijdag - 10:00–22:00    ||    Zaterdag - 10:00–22:00

Zondag - Gesloten

Maandag t/m/ zaterdag  10.00 - 17.30 uur (lunchkaart)          ||          Donderdag t/m zaterdag 18.00 - 21.30 uur (dinerkaart)